Arhiv bejegyzés:október
FEJFÁJÁSRA TERMÉSZETESEN
Dió
Az olajos mag az E-vitamin egyik legbiztosabb forrása. Épp ezért a rendszeresen fogyasztott dió a dohányzás okozta fejfájás hatékony ellenszere lehet. Vitamin tartalmának köszönhetően erősíti a sejtfalakat, melyeket a nikotin károsít.
Citromfű
Már a népi gyógyászat is ismerte a kellemes illatú fűszernövény egészségügyi hatásait. Friss leveleit törd meg kissé, forrázd le, és ha már ihatóra hűlt, akkor ízesítsd mézzel. Legalább három deci teát kell ahhoz elfogyasztanod, hogy a fejfájás elmúljon.
Vasfű
Az ókorban a rómaiak szent füve volt. Leggyakrabban kimerültség ellen fogyasztották, amit ma is megtehetsz: tegyél két evőkanállal egy bögrébe, majd forrázd le két dl vízzel. Hagyd állni fél órát, majd kortyolgasd el.
Fűzfakéreg
Gyógyításra a fiatal ágak szárított, tavasszal gyűjtött kérgét használják. Egy teáskanál apróra vágott kérget önts le 1,5 dl forrásban lévő vízzel, 20 percig hagyd állni, és fogyassz el belőle naponta többször egy csészével.
Bazsalikom
Az erős, jellegzetes édeskés aromájú fűszernövényt nem csak a pizzafűszerként használhatod. Morzsold össze a bazsalikom leveleit, majd a felszabaduló illóolajok árasztotta aromát mélyen lélegezd be – ez segíteni fog a fájdalom elmulasztásában.
Sárgarépa
A-vitamin tartalmának köszönhetően hatást gyakorol a látóidegre, így segít a számítógépes munka okozta fejfájás megszüntetésében. Emellett pedig a bőrproblémákra is jótékony hatással van a zöldség fogyasztása.
Borsmenta
Stresszoldó és fájdalomcsillapító hatása miatt remekül használható fejfájás ellen. A teához két teáskanálnyi szárított borsmentát forrázz le egy csészényi forró vízzel, majd 5-7 perc után szűrd le és lassan idd meg.
Rozmaring
A fűszernövény szárított levelét forrázd le, majd mézzel ízesítve fogyaszd teaként. Illóolaját is párologtathatod, vagy bedörzsölheted vele a halántékodat – így is enyhíti a kellemetlen fájdalmas tüneteket.
GYÓGYITÓ FÜSZEREINK
A fűszereknél is fontos az adagolás. Az ételekbe tett késhegynyi, kiskanálnyi friss vagy szárított növény élettani hatása aligha feltűnő, mégse feledkezzünk el róla, mit rejtenek e finomságok. Tudat alatt sokszor azért kívánunk meg bizonyos ételeket, mert azok összetevőire van szüksége a szervezetünknek. Most azokból a fűszerekből adunk igazi ízelítőt, melyek a világos konyhaablakban vagy erkélyen is szívesen tenyésznek. Az erélyesebb gyógyhatás érdekében gyógyteát, fürdőt is készíthetünk némelyikből, de ekkor, különösen kúraszerű alkalmazása előtt nem árt orvossal, gyógyszerésszel is konzultálni.
Bazsalikom 
Ocimum basiliam L.
A bazsalikomot az ókori egyiptomiak is használták gyógy- és fűszernövényként. Az olasz tésztás ételek és a görög konyha remekeinek is elmaradhatatlan összetevője.
Magról vethetjük, vagy zöldségesnél szerezhetjük be cserépben.
Gyomorpanaszok és puffadás ellen jótékony hatású. Teáját görcsoldásra, köhögéscsillapításra is használják, nyugtató.
Kapor 
Anethum graveolens
Ezt az Elő- vagy Közép-Ázsiából származó növényt minden valószínűség szerint keresztény szerzetesek honosították meg Európában, kolostoraik kertjében. Cserépbe tavasz elején vethető. Antiszeptikus hatású illóolaja a növény minden részében megtalálható. Főként halak, saláták, tojásételek fűszere, apró levelei díszítésre is alkalmasak.
Bár elsősorban az uborka fűszereként ismerjük, étvágyjavító hatása miatt előételekbe is kiváló - gondoljunk csak a kapros-túrós, sós süteményekre -, segíti az emésztést, görcsoldó, puffadás enyhítő volta is közismert.
Tárkony 
Artemisia dracunculus
Saláták, szószok, majonézes ételek, szárnyasok és báránysültek fűszere. Erőteljes aromája miatt csínján kell vele bánni, kevés is elég belőle. Jobbá teszi az emésztést.
Rozmaring 
Rosmarinum officialis
A növényke levágott leveles ága vízben 2-3 hét alatt jól meggyökereztethető, azután cserépbe ültetve sokáig hálás dísze lehet a konyhának, erkélynek. Legtöbb fajtája szabadban nem teleltethető, de gondos öntözés mellett a nem túl meleg szobahőmérsékleten gond nélkül áttelel. Markáns íze miatt csínján kell vele bánni. A paradicsomos, sonkás, gombás ételeknek különösen kellemes ízt ad.
rosmaring virág
Szára kemény, fás lehet, ezért csak leveleit használjuk.
Teája puffadás ellen alkalmazható, főzetét a fürdővízbe öntve frissít, üdít, energiával tölt föl.
Zsálya 
Salvia aethiopis
A rómaiak a kamillához hasonlóan mindenféle nyavalya ellen használták. Magról tavasszal és ősszel vethető. Szabadföldben is áttelel, bár olykor hajtásai lefagynak, és a gyökeréből hajt újra. Kesernyés íze miatt nem kell belőle sokat tenni. Fűszervajhoz, salátába, frissensültekhez, szószokhoz zölden és szárítva keverve egyaránt ízletes. Friss leveleinek fonákja jellegzetesen eres, aminek dekorációhoz, csoki- vagy marcipánlevélkék készítésénél lehet jól hasznát venni.
Gyulladásgátló, érösszehúzó hatása miatt főzete gargarizálásra használatos fog- és szájüregi gyulladás, torokgyulladás enyhítésére. Teájának keserűanyagai az emésztést is javítják, fertőtlenítik a bélcsatornát. A vegetatív idegrendszerre hatva segít azokon, akik idegességükben izzadásra hajlamosak.
Kerti izsóp 
Hissopus officialis
Az izsóp is nagyon jól érzi magát kertben, balkonládában. Magját áprilisban kell vetni. Leveles hajtásának felső részeit kell levágni.
Teája köhögéscsillapító, étvágyjavító, szélhajtó, izzadást gátló, vérnyomásemelő, enyhíti az asztmás, hörghurutos panaszokat.
Metélőhagyma, snidling 
Allium schoeprasum
Ezt a kellemesen enyhe hagymaízt árasztó növénykét tavasszal érdemes elvetni. Évelő, erős gyökerű fűszernövény, de első évben még nem célszerű vágni, utána azonban hálásan fogja hajtani levélkéit, amit természetesen a körözöttbe, különféle túrós ételekbe, salátákba, tojásételekbe, és minden olyan ételbe bele lehet vagdosni, amelyhez a hagyma is jól illik.
Viszonylag sok A-, B- és C-vitamint is tartalmaz.
Étvágygerjesztő, emésztést serkentő, a hagymafélékhez hasonlóan antibakteriális hatású.
Kakukkfű 
Thymus vulgaris
Növénykéje közelről erőteljes illatot áraszt. Szintén mediterrán éghajlatról származik, örökzöld növénykéje balkonládában vagy sziklakertben a telet a mi éghajlatunkon is jól átvészeli. Kiválóan illik fokhagyma mellé, gombás, babbal készült ételekhez, sültekhez, húsos egytálételekhez. Grillezéskor néhány szálát a parázsra téve a húsok különleges aromát kapnak.
A légutak gyógynövénye, teáját hurutos betegségekre, köhögésre, nyálkaoldónak ajánlják.
Citromfű 
Melissa officialis
Könnyen gondozható fűszernövény. Tavasszal kell elvetni. A cikkcakkos levelű, üdezöld növényke érintésekor enyhe citromos illat marad a kézen. Íze is savanykás, enyhén keserű. A lehűtött citromfű-tea az egyik legfinomabb szomjoltó kánikula idején.
Fűszerként halakhoz és szárnyasokhoz, salátákba keverhető. A tálaláshoz díszítőelemnek is kiváló nemcsak sós ételekhez, de gyümölcstortákhoz, pudingos, túrós nyalánkságokhoz, fagylaltkelyhekhez is, a hideg koktélokról nem is beszélve.
Gyengéden enyhíti az idegességből, stresszből fakadó bajokat, álmatlanságot, a gyomor- és bélrendszeri panaszokat.
A kömény és a magja 
Hegyvidékeink nedves rétjein vadon termő, illetve termesztett kétéves fűszernövényünk. Mártásokban, levelesekben, különösen krumplilevesben ismerős az íze. Teája étvágygerjesztő, emésztést serkentő és szélhajtó.
Nem keverendő a hozzá hasonló, szintén ernyős virágzatú, de sárga virágú édesköménnyel (Foeniculum vulgare), mely Európában, a Földközi-tenger környékén honos, és onnan került az arab világ közvetítésével a messzi Keletre. Ennek nem szárított magját, hanem zöld szárát kedvelik a tőlünk nyugatabbra és délebbre élő nemzetek konyhái.
ALMA MINDEN NAPRA
ALMA
"Naponta egy alma az orvost távol tartja" - szól az egyik legelső táplálkozási tanács, amit az emberek többsége gyermekkorában hall. Lássuk, milyen egészségügyi előnyöket rejt ez az igazi magyar gyümölcs!
1. Az alma tele van oldható rosttal, ami csökkenti a bélrendszeri rendellenességek, a divertikulózis, az aranyér és egyes daganattípusok előfordulását, elősegíti az inzulin szabályozását, és megkönnyíti a méregtelenítést.
2. Az almában lévő pektin az inzulinkiválasztás visszaszorításával csökkenti a koleszterinszintet.
3. Egy tanulmány szerint heti öt alma fogyasztása csökkenti bizonyos légzőszervi megbetegedések kockázatát, például az asztmáét.
4. A kínai orvoslás szerint az alma erősíti a szívet, hidratálja a tüdőt, csökkenti a nyáktermelést, és növeli a testnedvek mennyiségét.
5. Az almaecet segít a vesekő megelőzésében.
6. Az alma napi fogyasztása a bőrbetegségek előfordulását is visszaszorítja.
7. Egy brazil tanulmány szerint azoknak a nőknek, akik étkezések előtt elfogyasztottak egy almát, 33 százalékkal többet sikerült leadniuk testsúlyukból, mint az almát nem fogyasztóknak.
8. Egy almában csupán 50-80 kalória van, és nem tartalmaz zsírt vagy nátriumot.
9. Az alma tele van C-vitaminnal, A-vitaminnal és flavonoidokkal, és kis mennyiségben foszfort, vasat és kalciumot is tartalmaz.
10. Az almából káliumot is bevihetünk a szervezetünkbe, ami jót tesz a szívünk egészségének.
