GYÓGYITÓOLDAL

PETREZSELYEM (Petroselium hortense) patrunjel

A sima és a fodros levelű petrezselyem is nélkülözhetetlen eleme a főzések jó részének. A petrezselyem kellemes ízt és színt kölcsönöz az ételeknek, frissen, de főzve is kitűnő, emellett pedig pikáns ételek díszítéséhez is jó szívvel ajánljuk.
 Ha szeretnénk, hogy sokáig friss maradjon, vízbe mártva tartsuk, ennek köszönhetően ugyanis akár egy hétig is eláll. A petrezselyem nem csak ízletes, de egészséges is: vastartalma magas, A, B és C    vitaminban gazdag.

A petrezselymet - Petroselinum hortense - az ókorban inkább gyógynövényként, mint konyhai fűszerként tartották nagy becsben. Az antik Rómában gladiátoroknak adták a harc előtt, mert azt gondolták, hogy nemcsak a bátorságuk, hanem a bicepszük terjedelme is megduplázódik tőle. A görög orvosok úgy vélték, a petrezselyem a legerősebb vizelethajtó gyógynövény.

Tudományosan elismert a petrezselyem zöldjének és gyökerének alkalmazása a vese átöblítésére a húgyutak megbetegedésekor, valamint a vesehomok megelőzésére és kezelésére. Hasznosnak bizonyult a petrezselyem gyomor- és bélpanaszok kezelésében és az emésztés segítésében.

Amennyiben gyakran okoz számodra problémát a székrekedés, a szilvalekváron és a rostdús étrenden kívül kipróbálhatod a petrezselyemteát. Ha hajlamos vagy a vesekőképződésre vagy más húgyúti betegségekre - például a felfázásra -, ugyancsak hatásos lehet a petrezselyemtea. Forrázz le egy evőkanál petrezselyemzöldet és -gyökeret egy csészényi vízzel. Lefedve hagyd állni 10-15 percig, majd szűrd le. Hólyaghurut, illetve vesekő kezelésére naponta háromszor egy csészével fogyassz, és mindig igyál rá két pohár vizet.

  Petrezselyemgyökér- vagy -hajtáskészítményeket terhesség alatt lehetőleg ne alkalmazz, mert nagyobb mennyiségben fogyasztva vetélést idézhetnek elő. A szív- vagy vesebetegség által okozott ödémánál se használj ilyen készítményeket.
Ha bőröd érzékeny, ügyelj arra, hogy megfelelő napvédő szert használj, mivel a petrezselyemben lévő furanokumarinok fokozhatják ezt a tulajdonságot, fényérzékenységet okozhatnak.